丁酸梭菌(Clostridium butyricum) 又名酪酸菌。2013 年，丁酸梭菌被納入《中國飼料添加劑品種名錄(2013)》。丁酸梭菌的代謝產物丁酸是實現最佳腸道健康的主要驅動力。文章就丁酸梭菌在畜禽生產中的現實作用進行綜述，以期為替代抗生素提供參考。

　　1 丁酸梭菌的生物學特性

　　丁酸梭菌水解淀粉和糖類的主要代謝產物丁酸是機體腸道上皮細胞修復和再生的主要營養物質。丁酸梭菌的孢子對外界抵抗能力強，具有很強的穩定性、抗逆性，耐高溫，耐酸堿，最適生長pH值為7.2.通過胃腸道不會失活。

　　1.1 營養功能

　　丁酸梭菌可以利用葡萄糖發酵產生氫氣，同時還可以產生消化酶、B族維生素、氨基酸、丁酸等營養物質，在丁酸梭菌代謝的過程中還能夠合成葉酸、吡哆醇、維生素B1等多種維生素和氨基酸，而丁酸梭菌分泌的乙酸、丁酸等可以直接作為能量物質供機體腸上皮細胞利用，為動物提供良好的營養素來源或起輔助消化的作用，有助于提高飼料的轉化率，降低料重比。

　　1.2 腸道微生態功能

　　楊曉偉研究表明，在仔豬日糧中添加高劑量丁酸梭菌能夠顯著提高仔豬腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌數量，降低大腸桿菌數量，優化仔豬腸道內的微生物區系平衡。Guo等研究表明，丁酸梭菌復合物對抗生素相關性腹瀉有中度保護作用。Hagihara等研究發現，丁酸梭菌可以通過調節腸道微生物群，保護抗生素誘導下失調的腸道屏障功能。丁酸梭菌通過TLR2-MyD88途徑直接觸發炎癥黏膜腸道巨噬細胞產生白細胞介素-10(IL-10)，丁酸梭菌對巨噬細胞IL-10特異性缺陷的小鼠結腸的預防作用被否定，表明腸道巨噬細胞誘導IL-10對丁酸梭菌的益生作用至關重要。

　　丁酸梭菌可以促進炎癥黏膜中腸巨噬細胞產生IL-10.預防小鼠試驗性結腸炎。在斷奶仔豬的日糧中添加5×105CFU/g丁酸梭菌可以顯著提高空腸和回腸的乳酸桿菌數量，顯著降低大腸中大腸桿菌的數量。因此，丁酸梭菌對平衡腸道菌群起到一定的作用。Duan 等研究發現，在對蝦飼糧中添加不同水平丁酸梭菌可使對蝦腸道內益生菌富集并削弱潛在致病菌;在對蝦日糧中添加1×109CFU/g丁酸梭菌可以改善對蝦生長性能，增強在高溫脅迫下對蝦的抗氧化能力。蘭菲菲研究表明，在歐洲鰻鱺日糧中添加1×108CFU/kg丁酸梭菌能夠顯著提高腸道皺襞長度，對腸道上皮細胞的完整性具有保護作用。

　　Chen 等研究表明，在仔豬日糧中添加0.4% 丁酸梭菌可以顯著降低飼料增重比、腹瀉評分，增加十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度和空腸絨毛高度/隱窩深度;0.4%丁酸梭菌能夠降低血漿腫瘤壞死因子(TNF)細胞，增加回腸黏膜IL-10和TLR2的mRNA的表達，因此，在仔豬飼糧中添加丁酸梭菌可以改善和提高斷奶仔豬腸道菌群分布和免疫功能。

　　2 丁酸梭菌的抗炎與免疫功能

　　丁酸梭菌作為益生菌可以維護動物機體腸道微生物平衡，保護腸道上皮細胞，增強動物機體免疫力。Liu等在斷奶獺兔基礎日糧中添加不同濃度丁酸梭菌，發現丁酸梭菌通過上調ZO-1、Claudin和Occludin的mRNA水平以及產生 SIgA 來維持小腸屏障功能;HDG 中MyD88、TLR2和TLR4的相對表達升高;同時減少IL-6.INF-γ和TNF-α在內的促炎細胞因子。袁文華等分別在青年鴿基礎飼糧中添加1×108CFU/kg丁酸梭菌、5×109CFU/kg乳酸菌、5×109CFU/kg乳酸菌+1×108CFU/kg丁酸梭菌，發現3種劑量的益生菌均可以提高脾臟指數和法氏囊指數。在魚的基礎飼糧中添加丁酸梭菌不僅使魚血清和皮膚黏液中免疫球蛋白M水平升高，還能夠增強鯉魚腸道內的物理屏障，重塑鯉魚腸道微生物區系，抑制病原菌增殖。王柳懿等在斷奶仔豬基礎日糧中添加5×1011CFU/kg丁酸梭菌，發現血清白介素-8(IL-8)和TNF-α含量有上升趨勢，回腸中TLR-2/4的表達量顯著升高，同時顯著提高下游接頭蛋白MyD88、負調節因子Tollip和Bcl3表達量。丁酸梭菌通過激活動物機體免疫系統，增強機體抵抗力。丁酸梭菌的抗炎能力是通過激活動物機體腸道上皮細胞TLR-2.進一步調節NF-κB途徑分泌信號因子，即TLR-2被激活后細胞分泌適量的促炎性因子IL-6和腫瘤壞死因子(TNF-α)，以抵抗病原菌的侵襲。

　　腸道內的樹突狀細胞是重要的免疫細胞。在小鼠腸應激綜合征模型上，通過連續使用丁酸梭菌發現在腸應激綜合征的小鼠的促炎因子(IL-1β和IL-6)分泌量明顯減少，固有層樹突狀細胞的數量和功能以及固有層樹突狀細胞表面上的TIM-3隨著腸道炎癥反應的減輕而增加。

　　3 丁酸梭菌改善動物生長性能的功能

　　丁酸梭菌可以改善動物腸道內菌群分布形態，提高動物機體飼料轉化效率，改善動物生長性能。鄭愛娟等研究表明，在愛拔益加肉雞飼糧中添加2.5× 108CFU/kg，丁酸梭菌組1～21 日齡的肉雞采食量顯著下降。Chen 等研究表明，與抗生素組相比，飼糧中添加0.4%丁酸梭菌的仔豬生長性能無顯著差異，但丁酸梭菌能夠降低料重比和腹瀉率。Zhan 等在蛋雞產蛋后期的基礎飼糧中添加不同劑量的丁酸梭菌，發現蛋雞產蛋量、蛋重、蛋殼強度呈二次方增長，同時免疫力和抗氧化水平得到顯著提高。

　　李文茜等發現，在斷奶犢?；A飼糧基礎上添加2.0×108CFU/kg丁酸梭菌，丁酸梭菌組犢牛的平均日增重顯著升高，丁酸梭菌組的飼料效率有增高的趨勢，且犢牛腹瀉率降低。袁文華等發現，在鴿飼糧中添加1×108CFU/kg丁酸梭菌效果最好，GHR基因表達量顯著高于對照組，同時乳鴿的胸腺指數也得到顯著提高。

　　邢帥等研究發現，飼糧中添加丁酸梭菌能夠提高斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量;乳酸脫氫酶含量和血糖含量均顯著提高。鄭有秀等研究發現，在“杜×長×大”三元雜交仔豬飼糧中添加250和1000 mg/kg丁酸梭菌，斷奶仔豬的平均日采食量顯著降低，添加250和500mg/kg丁酸梭菌試驗組斷奶仔豬的腹瀉率顯著降低。李安東等研究表明，當活菌濃度達到2.1×109CFU/g時，丁酸梭菌能夠顯著提高仔豬的生長性能，降低仔豬的腹瀉率。

　　4 丁酸梭菌改善動物胴體品質的功能

　　丁酸梭菌可以有效促進動物生長，保護腸道上皮細胞，平衡腸道微生物分布狀態，改善動物胴體品質。Liu等研究表明，在北京鴨飼糧中添加丁酸梭菌可以提高1～42 日齡鴨子的日增重，降低料重比;屠宰后45 min，丁酸梭菌組的肌肉pH值、肉的紅度、肌苷酸和肌內脂肪的含量得到明顯提高，必需氨基酸和風味氨基酸的濃度，花生四烯酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸和胸部肌肉中的總多不飽和脂肪酸含量增加。趙強等研究發現，在肉雞日糧中添加不同水平的丁酸梭菌可以提高日增重，降低耗料增重比，顯著提高血清總蛋白和白蛋白含量。

　　何婷等研究表明，丁酸梭菌能夠提高日糧中蛋氨酸的全腸道表觀消化率，提高血清中順式-5.8.11.14.17-二十碳五烯酸含量，同時血清中總脂肪酸、木蠟酸、棕櫚油酸、花生四烯酸含量也相應增加。李可等研究表明，在肉雞飼糧中添加丁酸梭菌可以顯著提高公雞和母雞的腿肌率，降低腹脂率。賈聰慧等研究表明，在羅斯308肉雞中添加3×108CFU/kg丁酸梭菌可以顯著提高肉雞谷胱甘肽氧化酶和總超氧化物歧化酶的活性。

　　5 展望　　

　　丁酸梭菌作為綠色高效的飼料添加劑應用于畜禽生產中，能夠增強動物機體抵抗力，是有效的抗生素替代產品。丁酸梭菌能夠修復抗生素引起的腸道內微生物區系紊亂，減少幼畜斷奶腹瀉率。丁酸梭菌可改善動物生長性能與胴體品質，提升養殖效益。雖然丁酸梭菌已在畜牧生產中取得了較好的效果，但丁酸梭菌與宿主免疫系統之間的互作機理仍需進行深入研究?！?/p>

　　參考文獻：略

                                                                                                                                    -----此文章最終解釋權歸珠海文琪生物科技有限公司所有，轉載請注明出處。